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街のイルミネーションがきらきら輝きはじめると、「いよいよ今年もこの季節が来たなぁ」と感じますよね。サクレフルール日本橋店でも、12月の特別な2日間に向けた準備が整いました。今年のクリスマスは、とびきり贅沢に。WAGYUステーキ、オマール海老、フォアグラ、アワビ——素材の主役たちが勢揃いした“豪華すぎる”スペシャルディナーをご用意しています。
12月24日・25日の2日間限定でお届けするのは、全8品のクリスマス特別コース＋乾杯シャンパン。一年のご褒美にも、大切な人との特別な夜にもぴったりなディナーです。ここからは、その内容を少しだけご紹介します。
まず最初にお届けするのは、心をつかむ一口メニュー 「クリスピーフォアグラサンド」。外はサクッ、中はとろり。フォアグラの濃厚な旨みを軽やかに楽しめる、コースの幕開けにふさわしい一皿です。
続いては、当店自慢の定番をクリスマス仕様で味わう 「WAGYUのクラシックタルタル」。しっとりと上質な甘みのある牛肉に、香りの良い調味のアクセント。ワイン好きの方なら、ここで乾杯シャンパンがすでに進むはず。
温かい前菜には、旨みを閉じ込めた 「鱈を浮かべたブロデット」。ほっとするような深い味わいのスープが、寒い夜にぴったりです。
パスタ料理には、クリスマスコースの中でも特に人気が出そうな 「オマール海老のラグー × イカ墨を練り込んだ自家製ヌイユ」。ぷりぷりのオマール海老の旨みが濃縮したソースと、もちもちのイカ墨ヌイユの相性が抜群。香り・旨み・食感、どれも特別感たっぷりです。
さらに贅沢な魚介料理としてお届けするのが、「アワビのグリル ～肝を使ったヴァンブランソース～」。柔らかく焼き上げたアワビの香ばしさに、肝のコクをいかしたソースが合わさり、思わず笑顔になる一品です。
そしてメインには、サクレフルールといえばこれ、という方も多い ステックフリット。今回は 「オーストラリア産WAGYU 150g」 をご用意。外は香ばしく、中はしっとりジューシー。フレンチフライを添えて、王道のビストロスタイルを楽しんでいただけます。
締めくくりのデザートは、香ばしさがクセになる 「ヘーゼルナッツのフォンダン ～バニラアイス添え～」。温かいフォンダンに冷たいバニラの組み合わせは、まさにクリスマスのご褒美スイーツ。
さらに、食後の珈琲または紅茶をゆっくりと。ホットでもアイスでも、気分に合わせてお選びください。
今回は 乾杯シャンパンが1人1杯つき、ノンアルコールへの変更も自由です。お酒が得意でない方も安心して楽しめます。
今年のクリスマスは、ちょっと背伸びした特別なディナーを日本橋で。
華やかな料理の数々で、大切なひとときを彩らせてください。
スタッフ一同、心よりお待ちしております！
※料理画像はイメージです。